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Nach dem Erfolg der vorherigen herzhaften Coca präsentieren wir eine neue Variante mit leuchtend roten Paprika. Diese Coca de Pebres kann als Vorspeise oder schmackhafter Snack über den Tag verteilt genossen werden.
Gekühlt serviert, hält sie sich im Kühlschrank einige Tage.
Zubereitungszeit: 60 Minuten
Reicht für: 8
Zutaten
- 2 Tassen heißes Wasser
- 1 Tasse Öl
- 5-10 g frische Hefe
- mehl (so viel wie nötig)
- 4 Knoblauchzehen
- 4 rote Paprikaschoten
Zubereitung
Zuerst bereiten wir den Boden vor:
- In einer Schüssel die Hefe im heißen Wasser auflösen, dann das Öl einrühren.
- Nach und nach das Mehl unter ständigem Kneten hinzufügen, bis sich ein Teig bildet.
- Ein Backblech einfetten und den Teig gleichmäßig darauf ausbreiten.
Als Nächstes bereiten wir den Belag vor:
- Die roten Paprikaschoten 20 Minuten lang kochen, dann in Streifen schneiden.
- In einer Schüssel die Paprikastreifen mit dem gehackten Knoblauch, etwas Öl, Salz und schwarzem Pfeffer vermischen.
- Die Paprikamischung gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 30-40 Minuten bei Ober- und Unterhitze backen.
Nach dem Backen etwas abkühlen lassen und dann in beliebig große oder kleine Portionen schneiden, so dass er sich für jede Gelegenheit eignet.
Guten Appetit!
Mark Kaye ist ein Reiseschriftsteller und Inhaltsersteller, der auf Mallorca, Spanien, lebt. Ursprünglich aus Großbritannien stammend, zog Mark auf die Insel und verliebte sich schnell in die mallorquinische Kultur, das Essen und die malerischen Landschaften. Wenn er nicht gerade damit beschäftigt ist, detaillierte Reiseführer über Mallorcas Top-Touristenattraktionen und versteckte lokale Perlen zu schreiben, kann man ihn bei der Erkundung von Küstenpfaden oder beim Durchstreifen der Straßen von Palmas Altstadt auf der Suche nach seiner nächsten großartigen Restaurantentdeckung antreffen.
